Al via la prima fase del progetto “Tutti a tavola! Oggi Chimica”, organizzato dalle professoresse Valeria Ligresti e Lidia Mastruzzo del dipartimento di Chimica dall’Istituto Tecnico Cannizzaro di Catania in collaborazione con l’Ordine dei Chimici di Catania e con il Codacons, per promuovere l’importanza di questa scienza nella sicurezza alimentare. Il progetto di educazione alimentare rivolto a docenti e studenti di ogni ordine e grado e famiglie, per sensibilizzare e informare l’opinione pubblica sul ruolo della chimica quale alleata della salute dei consumatori, avrà una durata di sei mesi e prevede diversi fasi, fra cui momenti di indagine statistica sulle conoscenze dei consumatori, incontri di formazione con esperti e analisi chimiche su campioni di prodotti. “L’obiettivo – spiegano gli organizzatori – è quello di riqualificare la percezione della Chimica come scienza fondamentale per la salvaguardia della salute educando i cittadini a portare in tavola cibi sani e nutrienti”. Tra gli interventi previsti ci sarà quello della dott.ssa Valentina Scialfa, assessore alle politiche scolastiche del Comune di Catania, del dott. Bruno Catara del Nucleo Chimico Mediterraneo, del dott. Carlo Amore del Laboratorio Analisi Chimiche di Catania, del Prof. Angelo Messina, biologo e Direttore del Dipartimento Ambiente del Codacons, della Professoressa Annamaria Panico, docente di Chimica Tossicologica dei Farmaci e degli Alimenti dell’UNICT e del prof. Riccardo Maggiore, docente di Chimica dell’Università di Catania. Concluderà i lavori la Prof.ssa Giuseppina Montella, preside dell’ITI Cannizzaro. Il seminario di presentazione dell’iniziativa, patrocinato dal Consiglio Nazionale di Chimici, dal Dipartimento di Chimica dell’Università di Catania, dal Centro Studi “Chimica, Sviluppo e Ambiente” e dall’Ordine dei tecnologi Alimentari di Sicilia e Sardegna, si terrà Mercoledì 23 Novembre alle 15:30 presso i locali dell’I.T.I. “S. Cannizzaro” – Via Pisacane, 1.
Lucia Andreano (Ufficio Stampa e comunicazione ITI Cannizzaro – Catania)
