Nell’ambito del progetto di professionalizzazione degli
studenti dell’Istituto
Alberghiero Fermi-Eredia, giovedì 8 novembre 2018 la
classe IV AE Accoglienza turistica ha partecipato al Progetto di
cittadinanza attiva a favore della tutela del patrimonio culturale di
Catania: Interagire per
Apprendere: sapere, saper fare, saper essere. Guida enogastronomica nel
mercato storico “A PISCARIA”. Gli studenti della classe IV
A Accoglienza attraverso l’acquisizione di competenze storico-culturali
e dei prodotti tipici del territorio catanese, hanno offerto una visita
guidata dell’itinerario del mercato storico “A PISCARIA”. E’ stata una
passeggiata in cui gli studenti – Ciceroni hanno proposto una ricca
serie di attività didattiche sui prodotti tipici enogastronomici e
della pesca, secondo la logica dell’apprendimento peer-to-peer.
All’iniziativa hanno assistitito i docenti e gli studenti del
Politecnico del Mare di Catania esperti di pescicoltura e studio delle
tradizioni marinare catanesi accompagnati dalla prof.ssa Cristina
Bellissima.
Gli addetti alla pianificazione di itinerari tematici e le guide
enogastronomiche (a pari merito con il 46% dei casi) rappresentano le
professioni che otterranno il maggiore successo nel futuro del settore
del turismo. Il turista vuole sempre di più riscoprire i sapori locali,
le botteghe e conoscere i produttori (indagine Isnart).
Il prof. Massimo Costanzo ha proposto e coordinato l’iniziativa,
hanno accompagnato la classe IV AE il prof. Aloisi e la
prof. Sciacca. Tutti i docenti e gli studenti del Politecnico
hanno simulato di essere turisti ed hanno valutato gli studenti
con apposito questionario.
Brillante il risultato raggiunto, che ha ricevuto ampio consenso
anche da parte degli operatori economici della PISCARIA, ben
contento della presenza degli studenti.
Il docente responsabile
prof. Massimo Costanzo
