L’Istituto
d’Istruzione Superiore “V. Dandolo”, di Bargnano (Brescia), celebra
l’imminente fine dell’anno scolastico con un importante evento
culturale di notevole spessore didattico ed educativo, che sta
mobilitando i ragazzi, i docenti e il personale tecnico della scuola
bresciana. Martedì 5
giugno le porte dell’istituto rimarranno aperte per il convegno Le Fondamenta della
Cucina Moderna, che vuole essere uno studio sull’evoluzione
della storia della cucina, degli alimenti e dell’arte dello stare a
tavola, avvalendosi di studiosi ed esperti che porteranno le loro
testimonianze ed il loro lavoro di ricerca.
Si inizierà alle ore 17.00, con un Buffet di Benvenuto che accoglierà
gli ospiti, dopo sono previsti i saluti del dirigenti scolastico del
“Dandolo”, prof. Piero Maffeis, autore di approfondite ricerche sulla
lavorazione casearia, che offrirà anche il suo contributo di attento
studioso del formaggio italiano. I relatori del convegno saranno il
dott. Giambattista Muzzi, studioso di Cultura Materiale, e Franco
Bovegno, Manager della Ristorazione. Moderatore della serata sarà il
Prof. Antonio Ferrieri, ideatore e organizzatore di tante iniziative di
grande valore didattico, educativo e culturale.
A seguire, vi sarà, per tutti gli ospiti, “l’aperitivo in Giardino” e
la Cena di Gala che quest’anno “ospiterà” alcuni tra i piatti più
raffinati della tradizione culinaria e che vedrà impegnati i ragazzi
dell’istituto, quali veri protagonisti, accompagnati dallo chef
Domenico Vitolo e dal prof. Massimo Cimadoro.
A quanti assisteranno al convegno (docenti, studenti, appassionati ed
esperti) verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Angelo
Battiato (inviato speciale a Brescia)
angelo.battiato@istruzione.it
