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Voce alla Scuola: Istituto Alberghiero “A. Farnese” di Montalto di Castro, tra tradizione e innovazione alla 59° sagra dell’Olio di Canino

Istituzioni Scolastiche
Come ogni anno, tiriamo le somme della partecipazione dell'Istituto Alberghiero di Montalto di Castro alla sagra dell'Olio di Canino. Poche foto ma c'è una ragione: non c'è stato nemmeno il tempo di respirare. Tra spiegazioni sui prodotti presentati, gli assaggi degli oli e le bruschette, è stato un susseguirsi di persone, di complimenti e di stupore per tutte le tre giornate di sagra. Il mio ringraziamento va a tutti coloro che sono intervenuti ed ai ragazzi che, insieme a me, hanno davvero lavorato tanto per questo grande risultato. I visitatori alla sala di degustazione Arancera, sede della strada dell'olio, si sono dimostrati davvero competenti ed hanno espresso pareri e opinioni sui prodotti gastronomici presentati. Grande interesse hanno suscitato "l'olio di oliva in polvere" e i cioccolatini di cioccolato al latte con ganache all'olio d'oliva e peperoncino, ma anche tutto il resto è stato fortemente gradito (tartufini e cioccolatini con fondente tutto rigorosamente con olio extravergine d'oliva di Canino) tanto che, purtroppo, molte persone non hanno potuto assaggiare i prodotti perché terminati in maniera repentina per l'alta affluenza avuta.

Ma vorrei informarvi che la nostra scuola farà due weekend di Open Day, 11 e 12 e 25 e 26 gennaio dove potrete rifarvi il ... palato e scoprire con noi come e dove avviene la preparazione delle nostre ricette.
Quindi, grazie a tutti ed alla prossima o, se volete, all' Open Day, 11 e 12 e 25 e 26 gennaio.
Vi aspettiamo.

prof. Giuseppe Crisà
















Postato il Giovedì, 19 dicembre 2019 ore 10:00:00 CET di Michelangelo Nicotra
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