“ACETO E GAMBERI : LA BIOPLASTICA E’ PRONTA” - L’ITI Cannizzaro è stato vincitore del  III° Premio Nazionale  “Fabbricando 14 - Scuole in azienda”, concorso indetto dall’ABS  - Acciaierie Bertoli SAFAU  ,  una delle più grandi acciaierie europee in grado di fornire acciai speciali per i più svariati impieghi.
La premiazione  ha avuto luogo il 24 Maggio a Udine presso il palazzo della Regione Friuli Venezia Giulia.
Gli allievi delle classi IIIA e IVA Indirizzo Chimica hanno  approfondito le novità nel campo della chimica sostenibile  che mira a rimpiazzare l’uso e la produzione di composti tossici con prodotti ecocompatibili.
Gli alunni  insieme ai docenti A. Percolla, M. Palermo, S. Consoli  hanno valutato la possibilità di trattare gusci di gamberi con aceto di scarto, prodotto dagli acetifici, per ottenere una plastica biodegradabile. I gusci dei crostacei contengono infatti la chitina, un biopolimero che è possibile trasformare in chitosano, una plastica biodegradabile che può avere molteplici applicazioni. I gusci dei crostacei, disciolti in aceto,  sono materiali  provenienti da operazioni di recupero e non più impiegabili, e rappresentano quindi  un costo per l’impresa che li produce; un loro riutilizzo comporterebbe quindi un indubbio beneficio economico.
I principi base del lavoro svolto sono stati la minimizzazione degli scarti e degli sprechi e l’ecocompatibilità del prodotto ottenuto.
La bioplastica prodotta servirà per produrre teli biodegradabili per la pacciamatura e pellicole per packaging alimentare.
Il progetto “Aceto e gamberi : la bioplastica è pronta ” è stato premiato per la costante attenzione della scuola alle tematiche promosse dal concorso e nello specifico per l’indicazione alla valorizzazione dei rifiuti ( scarti di gamberi) trasformandoli in bioplastica.
Soddisfatti  i docenti,  ma entusiasti soprattutto gli allievi che hanno ricevuto come premio sia la visita presso l’acciaieria ABS di Pozzuolo del Friuli che la visita all’Immaginario Scientifico di Tavagnacco, in provincia di Udine, un museo scientifico interattivo per gli allievi delle scuole secondarie  superiori.

Angela Percolla
Docente di Analisi Chimica
ITI Cannizzaro di Catania