Bando:
Art. 1
Facendo
seguito alla convenzione tra il Dipartimento per lo Sviluppo dell’Istruzione del
Ministero della Pubblica Istruzione (MPI) - Direzione degli Ordinamenti
scolastici – e la Confederazione Nazionale dei Consorzi Volontari per la Tutela
delle Denominazioni di Origine dei Vini Italiani (FEDERDOC), ed in applicazione
della stessa si organizza la sesta edizione della manifestazione annuale
denominata "Bacco e Minerva - Un confronto tra i vini
prodotti dagli Istituti Tecnici e Professionali per l’agricoltura".
La
manifestazione ha il fine di promuovere e valorizzare attivamente la conoscenza
e l’educazione ai vini italiani, stimolando gli studenti dell’ultimo anno degli
istituti agrari ad un’applicazione sempre più attenta delle tecniche enologiche
mirata al miglioramento della qualità del prodotto.
Art. 2
La
manifestazione si terrà nel mese di marzo del 2007 presso l’Istituto Tecnico
Agrario "G. B. Cerletti" di Conegliano (TV) risultato vincitore nell’edizione
del 2006.
Il
concorso prevede una graduatoria per ogni tipologia di vino presente. In caso di
parità prevarrà la categoria di vini che presenta più partecipanti.
La
prossima edizione si svolgerà presso l’istituto che si classificherà primo nella
graduatoria assoluta di tutti i vini.
In caso
di parità prevarrà la categoria di vini che presenta più partecipanti.
Art. 3
Possono
partecipare al concorso i vini presentati da:
- ITA con
specializzazione in viticoltura ed enologia;
- ITA che
producono un proprio vino;
- IPAA
che producono un proprio vino.
Possono
partecipare alla manifestazione i vini in bottiglie della capacità di lt. 0,75
tratti da partite non inferiori a 5 ettolitri prodotti nella cantina annessa
all’istituto e da questi imbottigliato.
Ogni
istituto può iscrivere al concorso un solo vino per ciascuna categoria.
Allo
scopo di offrire alle scuole la possibilità di far conoscere tutta la loro
produzione, è consentito, oltre al vino iscritto al concorso, l’invio di altri
vini che parteciperanno ad una sessione fuori concorso.
Art. 4
Il
concorso è riservato alle seguenti categorie di vini:
- Vini
bianchi secchi tranquilli;
- Vini
rossi secchi tranquilli;
- Vini
rosati
E’
prevista, inoltre, una sezione per sola menzione di merito, per:
- Vini
speciali
-
Spumanti
-
Distillati
Art. 5
Per la
gestione delle varie fasi del concorso viene costituito un Comitato
organizzatore, formato da personale dell’istituto che organizza la
manifestazione e da esponenti del MPI, con il compito di sovrintendere alla
realizzazione della manifestazione e di dirimere eventuali casi dubbi.
Il
Comitato elegge a sua sede, per la manifestazione di quest’anno, l’Istituto
Agrario "G. B. Cerletti"– Viale XXVIII Aprile, 20 - 010009 Conegliano (TV) Tel.
0438-61524
Art. 6
Gli
istituti che intendono partecipare alla manifestazione devono far pervenire
entro il 28 Febbraio 2007 presso la sede del Comitato sopraindicata:
- domanda
di partecipazione firmata dal dirigente scolastico nella quale l’istituto si
impegna a partecipare alla manifestazione conclusiva;
- n. 6
bottiglie dello stesso tipo e dello stesso lotto, di cui 3 completamente
etichettate e confezionate e 3 completamente nude in un unico imballaggio. Sul
cartone contenente il vino deve essere chiaramente scritto: "campione non
commerciabile inviato per la manifestazione Bacco e Minerva"
- verbale
di prelievo redatto dall’istituto;
- una
scheda di accompagnamento per ciascun prodotto recante l’indicazioni della zona,
del vitigno, delle tecniche di vinificazione utilizzate e dell’epoca di
imbottigliamento nella quale va precisato il ruolo degli studenti nelle varie
fasi di lavorazione.
Il vino
va inoltre corredato del certificato d’analisi rilasciato dal laboratorio
dell’istituto che deve riportare il nome dell’istituto e del vino partecipante
con tutte le indicazione utili all’identificazione del campione.
La
FEDERDOC si riserva di fare eseguire proprie analisi di confronto e di
controllo.
Art. 7
Gli
istituti che intendono partecipare al concorso devono provvedere autonomamente a
far pervenire i campioni di vino presso l’Istituto Agrario "G. B. Cerletti" di
Conegliano (TV) entro il 28 Febbraio 2006.
Dal
momento della loro ricezione tutti i campioni saranno conservati secondo le
norme di buona tecnica enologica.
I
campioni di vino, prima di essere sottoposti all’esame della Commissione di cui
al successivo art. 10, saranno resi anonimi mediante l’utilizzo di due appositi
codici:
il primo
attribuito al campione dall’organizzazione al momento della sua consegna;
il
secondo attribuito dal Presidente del Comitato prima della presentazione del
campione alla commissione di degustazione.
Il
presidente del Comitato assiste alle diverse operazione della manifestazione. Lo
stesso conserva i campioni dei vini dal momento dell’anonimizzazione fino alla
presentazione del campione alla commissione e garantisce gli aspetti formali e
le modalità operative fino alla stesura delle graduatorie. Per l’adempimento
delle sue funzioni può giovarsi della collaborazione di personale di fiducia.
Art. 8
Sono a
carico degli istituti le spese di missione dei docenti e degli studenti che
dovranno partecipare alla manifestazione finale e alla premiazione dei
vincitori.
Art. 9
La
Commissione è composta da sette membri:
- un
presidente, esperto del settore;
- due
membri segnalati dalla Federdoc;
- due
membri segnalati dal MPI.
La
valutazione dei campioni verrà effettuata dalla Commissione a norma delle
disposizione di legge e dei regolamenti vigenti.
La
Commissione valuterà i campioni in base al metodo "Union International des
Oenologue", le valutazioni verranno espresse autonomamente da ogni membro della
commissione utilizzando le apposite schede.
Ogni vino
sarà valutato dalla Commissione e il punteggio finale di ogni campione sarà
ottenuto dalla media aritmetica dei singoli giudizi numerici eliminando il
punteggio più alto ed quello più basso.
Art. 10
Per ogni
categoria saranno premiati, con diploma e medaglia, i primi tre vini che,
raggiunto il minimo di 80 centesimi, avranno ottenuto il miglior punteggio.
La
manifestazione di premiazione durante la quale ci sarà la proclamazione dei
vincitori e la relativa premiazione, avverrà in data che sarà tempestivamente
comunicata ai partecipanti al concorso.
Art. 11
Ai due
alunni più meritevoli che frequentano l’ultimo anno degli Istituti produttori
che si classificheranno al primo posto in ciascuna categoria, verrà offerta la
possibilità di partecipare ad uno stage di formazione in una delle zone
vitivinicole più importanti dell’Italia.
I vini
risultati vincenti saranno presentati in degustazione al Vinitaly presso lo
stand della FEDERDOC presente alla manifestazione.
BACCO E
MINERVA 2006 - 2007
Iniziative
a contorno
Commissione Bacco Giovani
Commissione di studenti di assaggio e valutazione dei vini in concorso
Bando di
partecipazione
Art. 1
Per dare
un’occasione ai futuri diplomati degli istituti con specializzazione in
viticoltura ed
enologia
di mettere pratica le competenze acquisite nella conoscenza delle qualità
organolettiche e nella tecnica di valutazione dei vini, il Comitato
organizzatore del
Concorso
Bacco e Minerva intende affiancare alla Commissione ufficiale di valutazione dei
vini in
concorso una Commissione formata dagli studenti degli istituti agrari con
specializzazione in viticoltura ed enologia.
Art. 2
La
Commissione esaminatrice è nominata dal Comitato organizzativo.
La
Commissione è composta da sette membri:
- un
presidente, esperto di enologia;
- sei
studenti delle scuole enologiche.
La
valutazione dei campioni verrà effettuata dalla Commissione Giovani secondo le
disposizione di legge e i regolamenti vigenti.
La
Commissione valuterà i campioni in base al metodo "Union International des
Oenologue".
Le
valutazioni verranno espresse autonomamente da ogni membro della commissione
utilizzando le apposite schede.
Il
punteggio finale di ogni campione esaminato sarà dato dalla media aritmetica dei
singoli
giudizi
numerici dei commissari eliminando il punteggio più alto ed quello più basso.
Art. 3
Il
concorso è aperto a tutti gli studenti degli istituti agrari che frequentano il
sesto anno.
Gli
studenti che intendono far parte della Commissione devono far pervenire, tramite
la
scuola di
appartenenza, la domanda di partecipazione con allegato un breve curriculum
vitae
presso l’ITA G. B. Cerletti" Viale XXVIII Aprile, 20 - 010009 Conegliano (TV),
entro e
non oltre
il 20 febbraio 2007.
Il
Comitato organizzatore, qualora le domande di partecipazione siano superiori a
sei,
sceglierà
i componenti la Commissione Giovani attraverso la valutazione dei curriculum
vitae.
Le scuole
degli studenti prescelti si impegnano a preparare il loro partecipante sul
metodo
"Union
International des Oenologue", e sulle schede utilizzate.
Art. 4
Il vino
prescelto dalla Commissione giovani riceverà il "Premio Bacco Giovani".
Art. 5
Ai
componenti della commissione verrà assegnato un attestato di partecipazione.
BACCO E
MINERVA 2006- 2007
Iniziative a contorno
Premio
Minerva per una ricerca originale in agraria
Bando di
partecipazione
Art. 1
Il
Comitato organizzatore del Concorso Bacco e Minerva, al fine di sviluppare una
conoscenza critica e consapevole del territorio e delle produzioni tipiche che
lo caratterizzano e incoraggiare il protagonismo dei giovani che frequentano i
corsi degli istituti agrari indice, a partire da quest’anno, un premio riservato
agli studenti per il miglior lavoro di ricerca che tratti gli aspetti culturali,
tecnici e scientifici legati alle produzione tipiche dei loro territori.
Art. 2
Il
concorso è aperto a tutti gli studenti che frequentano il terzo e il quarto anno
degli istituti agrari.
L’iniziativa prevede due sottosezioni.
La prima,
riservata agli studenti degli istituti con corsi in enologia, consiste in una
ricerca culturale e/o scientifica originale su argomenti inerenti la viticoltura
o l’enologia e tematiche ad esse collegate.
La
seconda vede protagonisti gli studenti di tutti gli altri istituti agrari e ha
come oggetto una ricerca culturale e/o scientifica originale su un prodotto
tipico del territorio dove è situato l’istituto.
Art. 3
I lavori
devono essere presentati preferibilmente da un solo studente, comunque non più
di tre.
Art. 4
I lavori
devono pervenire al Comitato organizzativo entro e non oltre il 20 febbraio 2007
in duplice copia su supporto cartaceo e informatico.
I plichi
vanno inviati presso L’ITA "G. B. Cerletti" Viale XXVIII Aprile, 20 - 010009
Conegliano (TV)
Art. 5
La
Commissione esaminatrice è nominata dal Comitato organizzativo.
Essa è
formata da un rappresentante del MPI, in qualità di presidente, da esperti
operanti nel settore e da docenti delle scuole non partecipanti al Concorso.
Art. 5
Per
ciascuna sezione saranno premiati i migliori tre lavori.
Agli
autori dei lavori premiati andranno dei premi consistenti in:
- € 800
al primo classificato
- € 450
al secondo classificato
- € 250
al terzo classificato.