Cucina e musica argentina…nella bassa bresciana
Data: Venerdì, 30 marzo 2012 ore 07:30:00 CEST Argomento: Redazione
All’Istituto
d’Istruzione Superiore “V. Dandolo” di Bargnano (BS) proseguono gli
eventi enogastronomici e culturali dal sapore internazionale. Questa
volta va di scena l’Argentina, con i suoi sapori piccanti ed
elettrizzanti, la sua musica folcloristica e tanghera, i suoi colori
sanguigni e passionali. Ed ancora una volta i ragazzi di Bargnano,
insieme agli esperti di cucina, Domenico Vitolo e Michele Cutolo,
sapranno presentare degnamente i piatti della migliore tradizione
argentina. L’Argentina è da sempre la terra della musica e della
poesia, del mare e della pampas, dell’avventura e della scoperta. Ecco
il menu con le portate che saranno servite:
“Variedades de empanadas de Patagonia, San Juan y Tucuman, innaffiato
con Chardonnay “Los Vascos”.
Si continua con il “Pastel de arroz” imbevuto con del Cabernet
Sauvignon “Los Vascos”, e il “Prestigio de carnes argentinas con salsa
de chimichurri” (asado, churrasco e matambre), accompagnato
dall’Altavista Malbec. Si finisce con il “Dulce de leche” e il Mate
tipicamente sud americano.
“Questa volta vogliamo sconfinare, vogliamo andare oltre la nostra area
geografica e raggiungere l’oltreoceano per portarlo sulle nostre tavole
– dichiara il prof. Antonio Ferrieri, curatore della manifestazione –
la scuola deve avere così un respiro internazionale.
Lunga la scaletta della serata, si parte con una presentazione storica
dei piatti a cura degli alunni dell’istituto che amplieranno la loro
spiegazione con una visione panoramica sulla cultura
enogastronomica argentina.
Si prosegue, dopo il servizio della prima portata, con un concerto di
musica contemporanea argentina con il gruppo Alaraiz, sulle cui note
saranno letti alcuni testi suggestivi dello scrittore Jorge Luis Borges.
Si conclude con un’immagine classica del sentimento argentino, il
tango. Ad esibirsi saranno i ballerini professionisti Daniele Schivardi
e Roberta Acerboni della scuola di ballo “Regina” di Brescia, campioni
italiani 2007.
Riduttivo parlare di una cena, ma piuttosto un vero “Simposio” dove
l’arte della danza, della musica, della poesia e della cucina
s’incontrano amorevolmente a tavola.
La serata di gala si terrà nella sala ristorante dell’Istituto
d’Istruzione Superiore “V. Dandolo” di Bargnano (BS), sabato 31 Marzo,
alle ore 19.30.
Angelo
Battiato (inviato speciale a Brescia)
angelo.battiato@istruzione.it
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