Come ogni anno, tiriamo le somme della partecipazione
dell'Istituto Alberghiero di Montalto di Castro alla sagra dell'Olio di
Canino. Poche foto ma c'è una ragione: non c'è stato nemmeno il tempo
di respirare. Tra spiegazioni sui prodotti presentati, gli assaggi
degli oli e le bruschette, è stato un susseguirsi di persone, di
complimenti e di stupore per tutte le tre giornate di sagra. Il mio
ringraziamento va a tutti coloro che sono intervenuti ed ai ragazzi
che, insieme a me, hanno davvero lavorato tanto per questo grande
risultato. I visitatori alla sala di degustazione Arancera, sede della
strada dell'olio, si sono dimostrati davvero competenti ed hanno
espresso pareri e opinioni sui prodotti gastronomici presentati. Grande
interesse hanno suscitato "l'olio di oliva in polvere" e i cioccolatini
di cioccolato al latte con ganache all'olio d'oliva e peperoncino, ma
anche tutto il resto è stato fortemente gradito (tartufini e
cioccolatini con fondente tutto rigorosamente con olio extravergine
d'oliva di Canino) tanto che, purtroppo, molte persone non hanno potuto
assaggiare i prodotti perché terminati in maniera repentina per l'alta
affluenza avuta.
Ma vorrei informarvi che la nostra scuola farà due weekend di Open Day,
11 e 12 e 25 e 26 gennaio dove potrete rifarvi il ... palato e scoprire
con noi come e dove avviene la preparazione delle nostre ricette.
Quindi, grazie a tutti ed alla prossima o, se volete, all' Open Day, 11
e 12 e 25 e 26 gennaio.
Vi aspettiamo.
prof. Giuseppe Crisà