Prende
il via Domenica 16 novembre il primo dei sei appuntamenti
previsti dall'originale programma "Le mani in PAT", laboratori
esperienziali di conoscenza, uso e preparazione di alcuni dei Prodotti
Agroalimentari Tipici del Salento inseriti nell'Atlante dei PAT di
Puglia. "Le mani in PAT" è un'iniziativa condotta dalla rete informale
di 16 aziende del territorio conosciuta con il brand "Più Gusto" ed è
uno dei tanti programmi del progetto più ampio che prende il nome di
"Discovering Salento", ideato e curato dall'Agenzia Regionale del
Turismo PugliaPromozione e con il quale, dal 15 novembre al 6 gennaio,
si intende incentivare il turismo destagionalizzato attraverso un
ricchissimo calendario di iniziative per i weekend e per le festività.
I turisti potranno infatti visitare chiese, castelli, musei, siti
archeologici, parchi naturali, borghi rurali, masserie didattiche e
potranno partecipare gratuitamente a riti e tradizioni del territorio e
a laboratori esperienziali artistici, artigianali e di preparazione del
cibo.
Proprio di quest'ultima categoria è l'esperienza prevista per domenica
16 presso la masseria "Le Stanzie" di Supersano (Le) e presso il
frantoio dell'Agricola Adamo di Alliste (Le). Prende il nome di "Le 4
P: pasta, pucce, patate e pasticciotti" ed è una serie di laboratori ad
esperienza diretta con cui i turisti potranno prendere confidenza con
quattro dei prodotti più caratteristici del Salento inseriti
nell'Atlante dei Prodotti Agroalimentari di Puglia. Parliamo di tre
tipi diversi di pasta (maccarruni, ricchie e sagne 'ncannulate), delle
tipiche "pucce", delle patate novelle Sieglinde di Galatina preparate
col vincotto e degli immancabili pasticciotti, nelle versioni
tradizionale e senza glutine.
Il programma della giornata prevede la partenza da Lecce in pullman
dall'ex Foro Boario alle 9.30 per giungere alla masseria Le Stanzie
alle 10.30 e dare inizio ai laboratori (la location può essere
raggiunta anche con mezzo proprio). I laboratori termineranno intorno
alle 13.00, ora in cui si potrà poi assaggiare il frutto del proprio
lavoro, oltre a degustare una miriade di altri prodotti preparati e
offerti dalla rete di aziende "Più Gusto" (vini biologici, olio evo,
sott'olio, caciocavallo, capocollo, taralli, ...). Alle 15 è poi
previsto
il trasferimento presso il frantoio dell'azienda agricola Adamo di
Alliste, dove si potrà conoscere e vedere da vicino il ciclo ed il
processo di produzione del principe della tavola, l'Olio extravergine
d'oliva, oltre a scoprire alcuni segreti legati alla degustazione del
prezioso alimento. Alle 17 si parte e si rientra a Lecce. Per chi
volesse comunque visitare la masseria nel pomeriggio
e degustare i prodotti della rete, informiamo che Le Stanzie resteranno
aperte fino alle ore 18.
La sorpresa e la specialità fuori programma per domenica 16 novembre
presso Le Stanzie è la Millefoglie di Capocollo di Martina Franca, un
delizioso e inimmaginabile sorbetto ideato da Roberto Donno, di
cioccolato e capocollo, profumato da gocce di Vincotto Balsamico.
I laboratori sono a prenotazione obbligatoria (max 30 partecipanti).
Info e prenotazioni: info@arianoa.it - 368.7869686
Le aziende e le professionalità del circuito "Più Gusto" sono: Agricola
Adamo (olio extravergine d'oliva), ArteMea (puccia),
Assaggi a Sud Est (e-commerce), Cafè dei Napoli (arte pasticciera),
Calemone (pomodori Fiaschetto), Pastificio Cardone (pasta artigianale),
DolceArte (arte pasticciera), La Novellina (patata novella Sieglinde),
Caseificio Lanzillotti (caciocavallo), Le Stanzie (location e
preparazioni), Mandorle e Miele (dolci senza glutine), Masseria
Provenzani (location e preparazioni), Mimmo Persano (chef), Casapacella
(blogger/fotografia), Preite (forno artigianale), Pro_Salento
(comunicazione), Rocco Venneri (vini bio), Salumificio Santoro
(capocollo di Martina Franca), Terra Apuliae (vincotto), Vizzino
(sott'olio e conserve).
info@arianoa.it