Padova,
11 luglio 2013 – Tre settimane in una delle città più affascinanti del
mondo, per imparare il mestiere e conoscere gli usi e le abitudini di
altri Paesi, in un confronto che sarà soprattutto culturale e
gastronomico. È l’opportunità che ENAIP Veneto offre a due giovani
allievi del corso di operatore della ristorazione del centro di
Vicenza, in partenza tra pochi giorni alla volta della struttura
francescana di accoglienza per i pellegrini di Terra santa “Casa Nova”.
Selezionati dai responsabili dei centri della regione tra tutti gli
studenti delle 39 classi di ristorazione, i ragazzi svolgeranno
il tirocinio formativo nelle cucine della struttura, affiancati
costantemente da un formatore e coadiuvati sia dai lavoratori del posto
sia dai giovani volontari provenienti da tutto il mondo che lì prestano
servizio. Da parte loro gli studenti ENAIP insegneranno le ricette
tipiche della cucina italiana, in un inedito scambio di competenze
gastronomiche.
Prima esperienza di tirocinio all’estero, il viaggio rappresenta per
gli studenti una stimolante opportunità per misurarsi, fuori dalle aule
scolastiche, con le proprie capacità e le competenze acquisite durante
l’anno. Una preziosa occasione di formazione umana, oltreché
professionale, in linea con i valori alla base della filosofia
educativa di ENAIP Veneto, in una terra ricca di suggestivi spunti
culturali e spirituali.
Per l’ente anche l’inizio di un percorso di apertura delle frontiere
delle attività formative in direzione transnazionale: percorso per il
quale si cercano ora nuovi partner stranieri, insieme ai quali rendere
sempre più numerose e qualificate tali opportunità.
Nell’ambito della ristorazione la proposta didattica di ENAIP Veneto è
in continuo sviluppo: 39 i corsi attivati in tutte le province della
regione, in centri dotati di cucine moderne e attrezzate, per un totale
di quasi 900 studenti coinvolti, guidati da formatori ed esperti e
apprezzati professionisti del settore. Ragazzi che nel 70% dei casi
trovano un’occupazione coerente con i propri studi a solo un anno dal
conseguimento della qualifica triennale.
ENAIP Veneto è un’impresa sociale
senza scopo di lucro promossa dalle ACLI e attiva dal 1951 nell’ambito
della formazione professionale. Presente in tutte e 7 le province del
Veneto con oltre 20 sedi operative, progetta ed eroga prodotti e
servizi di orientamento, formazione e accompagnamento al lavoro. Tra i
suoi ambiti di intervento importanti, quello della formazione
professionale di base per i ragazzi che porta all’adempimento
dell’obbligo di istruzione e all’assolvimento del diritto-dovere
all’istruzione e formazione entro il 18° anno di età.
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